Confit d'oignons rouges

Recette de Guylaine Breton
Catégorie : Hors d'oeuvre

Liste des ingrédients

3 c. à soupe de cassonade
2 pincées de sel
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 lb d'oignon rouge (environ 3 gros)

Étapes de préparation

Peler et trancher les oignons en tranches minces.
Dans une casserole, chauffer l'huile.
Ajouter les oignons.
Lorsqu'ils sont translucides (non-rotis), ajouter la cassonade et le miel. Remuer.
Ajouter les vinaigres.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant constamment.

Note

Au lieu de mettre du vinaigre de vin, j'y ajoute du porto!

Délicieux avec pâté de campagne et certains bons fromage.

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