Pâté au poulet
Recette de Chantale Nolin
Catégorie : Poulet
Liste des ingrédients
2 à 3 lbs de poulet ou dinde coupé en dés cuits
1 oignon
5 carottes
5 branches de céleri
1 boîte de pois vert
bouillon de poulet
sel, poivre, persil
sauce béchamel (voir recette)
Étapes de préparation
Peler et couper les légumes. Les faire cuire à l'eau sauf les pois. Mélanger tous les légumes et le poulet à la sauce béchamel assaisonnée de bouillon de poulet, sel, poivre et persil. Ajouter les pois verts. Laisser refroidir.
Mettre ce mélange entre deux abaisses de tarte. Cuire à 350°F jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Note
Au lieu de mettre en pâté, on peut se servir du mélange de poulet pour faire des vols aux vents.
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