Temps de préparation : 0h15
Temps de cuisson : 0h45

Liste des ingrédients

• 2 lbs (900 g) côtes levées.
• 1 tasse (250 ml) d'eau,froide.
• 4 c.à soupe (60 ml) sauce soya.
• 1 1/2 tasse (375 ml) cassonade
• 2 gousses d'ail.
• 1/4 tasse (65ml) de mélasse.

Étapes de préparation

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et mijoter 45 minutes.

Note

Moi je les bouillir dans l'eau avant 1hrs à 1 1/2 hrs
Elles sont tout simplement délicieuses.

Temps de cuisson : 2h00

Liste des ingrédients

• 3 lbs de boeuf en cubes
• 1 oignon émincé
• 1 pointe d'ail écrasée
• 3 c. à soupe de pâte de tomate
• 3 c. à soupe de moutarde forte
• 1 bouteille de bière O'keefe
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 pincée de thym
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre au goût

Étapes de préparation

Faire revenir les cubes de boeuf dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les placer dans une cocote.
Faire revenir l'oignon et l'ail et ajouter au boeuf .Verser la bouteille de bière sur la viande.
Mélanger la purée de tomate et la moutarde en y ajoutant un peu d'eau pour obtenir une texture plus claire et verser le tout dans la cocote en remuant .
Saupoudrer de farine tout en remuant afin d 'éviter la formation de grumeaux.
Laisser mijoter pendant une période de 2 heures ,à feu moyen en salant et poivrant au goût .
Surveiller de temps en temps pour éviter que ça colle au fond.

Bon appétit

Note

La viande est très tendre et délicieux .

Liste des ingrédients

• 3 tasses farine
• 2 tasses sucre
• 1/2 tasse de cacao
• 3/4 de tasse de mayonnaise Hellman's
• 2 tasses eau froide
• 2 c. thé de soda
• 1 c. thé de sel
• 3 c .thé de vinaigre
• 2 c. thé de vanille

Étapes de préparation

Dans une casserole de 9 x12.
Mettre tous les ingrédients secs et bien mélanger.
Faire 2 puits : 1 pour l'eau et le vinaigre et l'autre la mayonnaise.
Mélanger avec une fourchette .
Cuire 1 heure à 350.F

Note

Goûte vraiment pas la mayo mais le chocolat ,délicieux l'été avec les fruits de saison
Tout ce fait dans le même plat .

Liste des ingrédients

• Rosbif de 4 à 5 lbs
• 4 c .à table de beurre ramolli
• 1 c. à table de farine
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• 1 c. à thé de sucre
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 c. thé de sel
• sauce Worchestershire

Étapes de préparation

Défaire le beurre en crème ,ajouter la farine, moutarde, sucre, sel et le poivre
Mettre cette pâte sur la viande saignante
Placer le rosbif debout dans une rotissoire
Four à 325 F.
20 à 25 min par livre pour saignant
25 à 30 " " " " médium
30 à 35 " " " " bien cuit
Faire une sauce, ajouter 4 c. à table de farine dans le gras ,ajouter de l'eau chaude jusqu'à consistance désiré.
Assaissonner avec la sauce worchestershire.

Note

Dans le temps où l'on donnait des recettes à la radio. Je la fais encore .

Temps de préparation : 0h15

Liste des ingrédients

• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 1/2 c. à table de sauce soya
• 1 1/2 c. à table de moutarde préparée
• 1/2 c. thé de sel
• 1/2 c. à table de sauce Worchestershire
• 1/2 c. à table de vinaigre
• 1/8 c. à thé d'huile
• 2 bonnes tranches d'oignons(seulement déposés dans le fond du plat)

Étapes de préparation

Brasser et réfrigérer ! ! !

Nombre de portions: 8

Liste des ingrédients

• 1 1/3 tasse de farine tout usage
• 3/4 de tasse de sucre
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 de tasse de graisse végétale molle
• 1 oeuf légèrement battu
• 3/4 de tasse de lait
• 2 tasses de bleuets frais ou congelés
• 1/2 de tasse de sucre
• 1 c. à thé de zeste de citron

Étapes de préparation

Mettre dans un bol la farine ,le sucre, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.
Couper la graisse dans les ingrédients secs avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à ce qu'elle ait la grosseur d'un demi-pois.
Faire un puits au centre et ajouter l'oeuf et le lait .Mélanger avec les ingrédients secs juste ce qu'il faut pour les humecter.

Graisser un moule carré de 8 à 9 pcs.
Mélanger les bleuets, le sucre et le zeste.
Déposer au fond du moule graissé.
Étendre la pâte sur les fruits.
Cuire à four modéré (350 F)pendant 45 à 50 minutes.

Note

Très bon avec de la crème ,Je la fais souvent avec des fruits mélangés (fraises,framboises ,bleuets et mûres) ce que mon mari préfère.

Liste des ingrédients

• ½ tasse de ketchup
• 4 c.à soupe de sauce Catalina
• 4 c.à soupe de cassonade
• 10 gouttes de Tabasco
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• ½ c. à thé de sel d'ail

Étapes de préparation

Mariner de 6 à 8 hrs.
Cuire 7 à 10 min à broil.
Servir sur riz cuit dans un bouillon de boeuf.

Note

Une très vieille recette mais très bonne.

Liste des ingrédients

• 1 lb de boeuf haché
• 1 lb de lard haché
• 4 oignons hachés fins
• 5 branches de céleri
• 2 piments verts
• 1 gousse d'ail haché
• 8 c. à soupe d'huile
• 2 boîtes de jus de tomates 19 onces ou 1 jus et 1 grosse boîte de tomates en dés
• 1 boîte de pâte de tomate
• 1 bouteille de sauce chili
• 1 c. à thé de piment broyés
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre

Étapes de préparation

Faire revenir céleri, piment, oignons et ail dans l'huile. Ajouter la viande et faire brunir. Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire pendant 3 heures à feu doux.

Nombre de portions: 8

Liste des ingrédients

• 1 tasse d'huile Crisco
• 1/3 de tasse de ketchup
• ½ tasse de miel
• ½ tasse de moutarde préparée
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à table de sucre
• ½ oignon tranché fin
• 1 c. à table de sauce Worchestershire

Étapes de préparation

Mélanger au mixeur.