Liste des ingrédients

• 200 gr ( un peu moins de ½ lb) de gruyère suisse (Préparation Kingsey)
• 100gr ( un peu moins de ¼ lb) d'emmenthal suisse
• 100gr de Vacherin
• 1 grosse gousse d'ail
• 2 c. à thé rases de fécule maïs
• Environ ½ tasse d'un bon vin blanc sec
• Poivre noir du moulin
• Muscade fraîchement râpée
• Pain parisien ou baguette achetée la veille et coupée en dés

Étapes de préparation

1. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail en 2
2. Ajouter dans l'ordre les fromages râpés , la fécule et la muscade, le poivre. Mélanger avec une cuillère de bois.
3. Mouiller avec le vin ( J'en mets toujours un peu plus)
4. Faire fondre le tout sur la cuisinière à feu moyen, en remuant fréquemment.

Note

J'aime bien servir avec des cubes de jambon ( La jambonnière), des raisins et un pain aux fruits ou musli