Temps de préparation : 0h15
Temps de cuisson : 0h45

Liste des ingrédients

• 8 pommes épluchées et coupées en morceaux
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 cuil. à thé de cannelle

Étapes de préparation

Tout mettre les ingrédients dans un chaudron et cuire à feu doux environ 40-45 minutes, tout en remuant à l'occasion.
Passer le tout au blender.
Résister à ne pas tout dévorer d'une seule fois! (donne environ 2 1/2 tasse)

Note

Donne environ 2T 1/2

Liste des ingrédients

• Ingrédients de la torte:
• - 1/2 tasse de graisse ramolie
• - 3/4 tasse de sucre en poudre tamisé
• - 4 jaunes d'oeufs bien battus
• - 1 tasse de farine tout usage bien tamisée
• - 1 c. à thé de poudre à pâte
• - 1/4 c. à thé de sel
• - 3 c. à table de lait
• - 4 blancs d'oeufs
• - 1/2 tasse de sucre granulé
• - 1/2 tasse de sucre en poudre
• - 1/2 tasse d'amandes mondées en allumettes
• - 2 c. à table de sucre granulé
• - 1/2 c. à thé de cannelle
• - crème aux oeufs dorés (recette ci-jointe)
• Ingrédients de la crème aux oeufs dorés:
• - 1/2 tasse de sucre
• - 1/2 c. à thé de sel
• - 1/3 tasse de farine tout usage
• - 2 tasses de lait
• - 4 jaunes d'oeufs bien battus
• - 2 c. à thé de vanille ou d'essence d'amande

Étapes de préparation

Méthode pour la Torte:
- Chauffer le four à 325 degrés. Graisser et enfariner deux moules ronds.
- Bien travailler ensemble la graisse et 3/4 de tasse de sucre en poudre.
- Ajouter les jaunes d'oeufs en battant pour bien les incorporer au mélange.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter au premier mélange en mélangeant bien.
- Ajouter le lait, mêler et verser la pâte dans les moules.
- Battre les blancs d'oeufs en neige.
- Ajouter 1/2 tasse de sucre granulé et 1/2 tasse de sucre en poudre petit à petit en battant bien après chaque addition. Battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante. Étendre la moitié du mélange sur chacun des gâteaux.
- Parsemer sur la meringue des amandes en allumettes. Mêler 2 c. à table de sucre et la cannelle et parsemer les gâteaux du mélange.
- Cuire au four à 325 degrés de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et la meringue d'une belle teinte dorée. Laisser refroidir et retirer des moules.
- Mettre l'un des gâteaux dans une assiette de service, la meringue sur le dessus. Recouvrir de la crème aux oeufs dorés et du 2e gâteau la meringue sur le dessus.

Méthode pour la crème aux oeufs dorés:
- Mêler dans une casserole le sucre, le sel et la farine. Ajouter le lait en brassant.
- Chauffer à feu moyen, en brassant constamment, jusqu'à ébullition.
- Laisser bouillir une minute.
- Retirer du feu. Ajouter un peu plus de la moitié du mélange aux jaunes d'oeufs en brassant et continuer petit à petit en brassant.
- Remettre le tout dans la casserole et continuer la cuisson jusqu'au point d'ébullition.
- Laisser refroidir et ajouter la vanille ou l'essence d'amande.

Note

J'aimerais bien en manger à nouveau à Pâques 2011!!?? Et que toute la famille en mange. De toute façon, Pâques est tard et il n'y aura sûrement plus de tire...!!??

Histoire / Anecdote

Grand-maman Jeanne nous avait servi cette torte à un dîner de Pâques chez elle dans les années 1980. Je me souviens encore de son bon goût et de sa présentation même si j'ai expérimenté cette grande recette seulement une fois. Plus que délicieux.

Nombre de portions: 6

Liste des ingrédients

• - 2 boîtes de 540 ml de litchis
• - 1/4 tasse de sucre
• - 3/4 tasse de yaourt 10 %

Étapes de préparation

1. Égoutte les litchis et les déposer dans le bol du robot culinaire avec le sucre.

2. Réduire en purée, ajouter le yaourt en prenant bien soin de racler le tour du bol.

3. Verser dans un sac de plastique hermétique et déposer à plat dans le congélteur.

4. Laisser durcir.

5. Casser le mélange glacé en petits morceaux ; dans le bol du robot culinaire, réduire de nouveau en purée par touches successives en raclant le bol à l'aide d'une spatule.

6. Ensuite, laisser le moteur rouler jusqu'à consistance homogène voulue.

Temps de préparation : 0h5
Temps de cuisson : 0h20

Liste des ingrédients

• 1 paquet de croissants Pillsbury
• 1 tasse de sirop d'érable
• 1 tasse de crème 35%

Étapes de préparation

1. Ouvrir le paquet de croissants Pillsbury et trancher la pâte pour en faire des rondelles d'environ 2 cm. Déposer dans un moule à rebord en laissant environ 4 cm entre chaque rondelle.

2. Mélanger la crème avec le sirop d'érable et verser sur les rondelles de pâte.

3. Cuire selon les mêmes indications qu'il y a sur l'emballage de croissants.

Note

Un délice !

Temps de préparation : 0h10
Temps de cuisson : 0h35
Nombre de portions: 6

Liste des ingrédients

• Sirop : 3 tasses de cassonade
• 1 ½ tasse d'eau
• Gros comme 1 oeuf de beurre
• Faire bouillir quelques minutes (2 à 3)
• Pâte : 1 oeuf
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• Gros comme une fève de sel
• 3 c. à soupe de beurre
• ½ tasse de lait
• 1 c. à thé d'essence de vanille

Étapes de préparation

Brasser jusqu'à consistance épaisse. Verser la pâte dans un moule non beurré. Verser le sirop par-dessus tranquillement. Mettre au four à 350 degrés. Faire cuire au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Temps de préparation : 0h5
Temps de repos: 1h15
Nombre de portions: 6

Liste des ingrédients

• 2 tasses de yogourt nature écrémé ( moi vanille)
• 1 pqt de pouding instantané à la vanille léger
• 1 zeste de citron râpé
• 1 croûte de tarte de chapelure de biscuits Graham
• 2 tasses de bleuets frais ou congelés ( ou autres fruits)

Étapes de préparation

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le pouding instantané et le zeste de citron. Réfrigérer à découvert 5 minutes.

Dressez la préparation dans la croûte de tarte et distribuez les fruits à la surface.

Réfrigérez la tarte à découvert au moins 1 heure ou jusqu'a ce que la garniture soit ferme.

Note

Délicieuse et très rafraîchissante et en plus....Peu calorique !

Temps de préparation : 0h20
Temps de cuisson : 0h20
Nombre de portions: 10

Liste des ingrédients

• Gâteau :
• ½ tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait
• 1 ½ tasse de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé d'essence de vanille
• 1 carré (1 oz) de chocolat Baker, mi-sucré
• 3 blancs d'oeufs
• ¼ tasse de sure
• Glaçage :
• ½ tasse de beurre ramolli
• 3 jaunes d'oeufs
• ½ c. à thé de vanille
• 2 tasses de sucre en poudre
• Sauce au chocolat :
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 carré ( 1oz) de chocolat Baker mi-sucré

Étapes de préparation

Préchauffer le four à 350Degrés.
Gâteau : Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients ( beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille). Monter les blancs d'oeufs en neige, et ajouter le sucre graduellement. Avec une spature, plier les blancs d'oeuf avec le mélange à gâteau. Râper le chocolat mi-sucré et l'ajouter au mélange.
Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces ( 20cm). Cuire à 350 degrés jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, c'est-à dire jusqu'a ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec, soit entre 15 et 25 minutes selon le four.

Glaçage : Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d'oeufs et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer. Glacer les gâteaux refroidis.
Sauce au chocolat : Dans un petit bol, faire fondre au micro-ondes les 2 ingrédients ( beurre et chocolat) ensemble de 20 à 30 secondes. Napper la sauce au chocolat sur le gâteau en fin filet.

Histoire / Anecdote

On avait fait ce gâteau , lors d'un anniversaire de notre Belle-Mère Rose-Aimée. Très bon gâteau.

Temps de préparation : 0h20
Nombre de portions: 6

Liste des ingrédients

• CROUTE :
• 1 ¼ tasse de chapelure Graham
• ¼ tasse de sucre blanc
• 1/3 tasse de beurre fondu
• Garniture :
• 3 ½ tasses de guimauves miniatures
• 1 boîte 19 on. D'ananas broyés, égouttées ( conserver le jus)
• ½ tasse du jus d'ananas
• 1 tasse de crème 35%
• 2 kiwis

Étapes de préparation

Mélanger les 3 premiers ingrédients et presser sans un pyrex de 9 pouces ( garder quelques miettes pour la garniture) et mettre à refroidire.

Fondre les guimauves avec la ½ tasse de jus d'ananas en remuant jusqu'à homogénéité. Réfrigérer jusqu'à épaississement ( env. 45v minutes)

Y incorporer les ananas et la crème fouéttée puis verser sur la crôute.

Parsemer de la chapelure restante et garnir de tranches de Kiwis.

Réfrigérer au moins 4 heures.

Note

Très rafraîchissant!

Temps de préparation : 0h10
Temps de cuisson : 0h40

Liste des ingrédients

• GÂTEAU
• ¼ TASSE DE BEURRE
• 1 TASSE DE CASSONADE
• 1 ŒUF
• 1 TASSE DE FARINE
• 1 C.À THÉ DE POUDRE À PÂTE
• ½ TASSE DE LAIT
• GLAÇAGE
• 1 TASSE DE CASSONADE
• ½ TASSE DE BEURRE
• ¼ TASSE DE LAIT

Étapes de préparation

GÂTEAU:
MÉLANGER ENSEMBLE LE BEURRE, LA CASSONADE ET L'ŒUF. DANS UN AUTRE BOL, MÉLANGER LA FARINE ET LA POUDRE À PÂTE.
MÉLANGER LA FARINE EN ALTERNANT AVEC LE LAIT, EN 3 PARTIES. COMMENCER ET FINIR PAR LES INGRÉDIENTS SECS. CUIRE AU FOUR À 350 F PENDANT 30-40 MINUTES. VERSER DANS UN MOULER GRAISSÉ DE 8 POUCES.

GLAÇAGE:

FAIRE MIJOTER LE TOUT DURANT 5 MINUTES PENDANT QUE LE GÂTEAU CUIT. ATTENDRE QUE LE GLAÇAGE SOIT TIÈDE ET AJOUTER 1 TASSE DE SUCRE À GLACER.
BIEN MÉLANGER.



PIQUER LE GÂTEAU AVEC UNE FOURCHETTE UN PEU PARTOUT SUR LE DESSUS ET Y VERSER LE GLAÇAGE SUR LE DESSUS DU GÂTEAU.

LE GÂTEAU EST SUPER TENDRE!

Note

ON PEUT PARSEMER LE DESSUS DE NOIX, DE COCONUT OU BIEN DU SUCRE D'ÉRABLE EN FLOCONS...COCHON

Liste des ingrédients

• 3 tasses farine
• 2 tasses sucre
• 1/2 tasse de cacao
• 3/4 de tasse de mayonnaise Hellman's
• 2 tasses eau froide
• 2 c. thé de soda
• 1 c. thé de sel
• 3 c .thé de vinaigre
• 2 c. thé de vanille

Étapes de préparation

Dans une casserole de 9 x12.
Mettre tous les ingrédients secs et bien mélanger.
Faire 2 puits : 1 pour l'eau et le vinaigre et l'autre la mayonnaise.
Mélanger avec une fourchette .
Cuire 1 heure à 350.F

Note

Goûte vraiment pas la mayo mais le chocolat ,délicieux l'été avec les fruits de saison
Tout ce fait dans le même plat .