Soupe aux pois
Recette de Chantale Nolin
Catégorie : Soupes
Liste des ingrédients
1 paquet de pois
2 carottes coupées en dés
1 oignon
1 morceau de lard salé (1/2 lb) coupé en tranches)
sel et poivre, (herbes salées à grand-maman Jeanne)
Étapes de préparation
Faire tremper les pois pendant 2 heures avant de faire cuire la soupe. Égoutter. Mettre dans un chaudron les pois, le lard salé et l'eau. Porter à ébullition. Mijoter à feu moyen pendant 2 heures environ ou jusqu'à ce que les pois soient tendres et même défaits. Environ ½ heure avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes et l'oignon.
Histoire / Anecdote
Les meilleurs commentaires de soupe aux pois sont ceux d'Andréanne pour grand-maman Jeanne. Elle utilise des pois cassés et il paraît que ça empêche de péter... Ah l'imagination de certaines personnes nous font sourire...!!!
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